拍攝日期:2021/11/14
拍攝地點:彰化縣彰化市
拍攝工具:HTC Desire 20 Pro手機
啡嚐自由Free Will位於彰化市雲長路上
漢銘醫院與彰興國中(小弟的國中母校)附近
隱身在住宅區的獨立咖啡廳
儘管沒有宣傳 但該店有一批熟客 有些人一試成主顧
事實上 這間咖啡廳我是第一次來(儘管離家很近)
而且還是我妹介紹的
今年COVID-19肺炎疫情再次爆發前
我妹跟友人來過一次 評價很高 極力推薦(舍妹對咖啡廳了解遠勝於我)
店家規模不大
但擺設很豪華
座位上居然有鬼滅之刃的抱枕!?
架上有不少關於咖啡、茶類、酒的書籍
有興趣可以看喔(看完要回歸原位)
老闆本尊
老闆身分是設計師/咖啡師/調酒師
咖啡、酒、茶類都非常了解
咖啡豆、茶葉都是自己親自挑選
據我妹說:創店之初原本老闆和其中一位親友兩人經營
一人調飲料(老闆)、另一人供餐(親友)
但那名親友後因生涯規劃離開
所以現在店內只有飲料跟甜點
菜單
咖啡、茶、酒、各式飲料都有
更狂的是還有沒寫上去的"隱藏版菜單"(請洽老闆)
甚至飲料還可以"自由配" 配出屬於自己的創意飲品
果然店如其名 "啡嚐(非常)自由"!
不過看完菜單後
小弟的選擇障礙又發作了......不知要選啥(可以確定不會選酒，因為不會喝酒)
看到架上有巴拿馬產的藝妓咖啡豆
有點心動 但一杯300元就下不了手(看了薄到不行的錢包)
酒類
有清酒、威士忌
世界各國的都有
要蘇格蘭、愛爾蘭威士忌還是日本的(架上有個"余市"是日本威士忌，余市在北海道，是日本威士忌生產地)任君挑選
咖啡豆與茶葉與酒會不定期更換
每次來都會不一樣
偶爾會出現稀有的豆子或茶葉
也是該店的特色
最後打了"乖乖牌"--熱拿鐵跟伯爵紅茶千層蛋糕
畢竟初次來 也不知道選什麼的情況下
選了比較一般的飲品
下回來再來選創意特調吧
看這咖啡杯很高級的樣子
拿鐵上頭還有拉花
喝起來爽口
喝完後看到架上還有老闆包的茶包
買了一包金萱(台灣)、紅茶(泰國)跟白茶(泰國)
白茶是六大茶之一
在台灣也有人做 但產量極少也非主流
沒想到居然會發現白茶(儘管是國外的)
當然下手買回來試試
據老闆說其實六大茶店內都有(驚!)
儘管是一人店 但麻雀雖小五臟俱全
店家下午3點營業到晚上11點
是少數會營業到晚上的咖啡廳(畢竟也有賣酒)
來彰化市別忘了造訪這間別具創意特色的咖啡廳吧
Free Will啡嚐自由
住址:彰化縣彰化市雲長路95號(近漢銘基督教醫院與彰興國中)
電話:(04)711-9982
營業時間:15:00-23:00(公休時間以店家公告為主)
警告:喝酒不開車，開車不喝酒
未成年請勿喝酒
後記:筆者學生時代不碰咖啡
直到出社會後才開始接觸咖啡
近年來很喜歡造訪咖啡廳
但比起連鎖咖啡店 筆者更愛獨立咖啡廳
部落格介紹的多為獨立咖啡廳或店家
儘管連鎖店咖啡比較便宜
但獨立咖啡廳無論是店家提供的產品(如咖啡豆、飲品等)甚至店家裝潢設計
每間都不一樣
正因為如此 更能凸顯每家店的特色
這是筆者愛去獨立店家的理由
然而 獨立店家不像連鎖店有強大的資金與市場 知名度也不如連鎖店
這兩年因COVID-19肺炎疫情關係導致不少獨立店家關門休業 非常可惜
每人喜好不同 有人愛喝連鎖店咖啡 有人喜歡獨立咖啡廳
希望能夠讓更多人支持獨立咖啡廳、茶館、餐廳等
讓追求夢想的創業者能夠有機會讓自己的努力與心血被更多人看見與肯定
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